粗米粉和米线在制作工艺、外形、质地、口感和烹饪范围等方面有明显的区别：
制作工艺不同。米粉通常经过淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压片拉丝、复蒸等十多个工序制作；米线则是经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等多道工序制作而成。
外形不同。米粉一般呈2至3毫米粗细，比米线更粗；米线一般呈丝线状，只有1毫米左右粗细。
质地不同。米粉一般为湿米粉，水分含量略多，用手拿捏有韧性不易断；米线一般为干米线，水分含量很少，用手拿捏易碎。
口感不同。米粉口感柔韧有弹性，入口饱满软弹，煮汤易脱粉，汤品易发白；米线口感爽滑多汁，入味易消化，因很细能很好地吸收汤底增加多汁口感，且汤底不易变色。
烹饪范围不同。米线适合大多数快餐店和火锅店使用，稍加烫煮即可食用；米粉本身略粗，水煮虽然易熟但需要至少煮2分钟以上，因此烹饪时间会更长。
不能
糙米放了3年一般不能吃：
1. 糙米在保质期内适合食用：每种食物都有保质期，建议在保质期内食用，糙米保质期一般为1-2年。
2. 放了3年的糙米可能已经变质：糙米放了3年有可能已经受到细菌或真菌的感染，出现发霉、变味等情况，若再继续食用，甚至会对机体健康造成危害。
3. 糙米营养价值不断流失：放了3年的糙米可能已经受潮，其营养成分逐渐流失
步骤：
1. 将粗粉丝提前用温水泡软，然后捞出沥干水分备用。
2. 黄瓜和胡萝卜洗净，切成细长的条状备用。
3. 在碗中加入适量的蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐和鸡精，搅拌均匀，调制成凉拌汁。
4. 将泡好的粗粉丝放入碗中，用筷子或手搅拌均匀，让粉丝充分吸收调味汁。
5. 将切好的黄瓜和胡萝卜放入碗中，和粉丝一起搅拌均匀。
6. 最后将拌好的粗粉丝装盘，即可食用。