菠萝蜜籽的剥皮小窍门如下：
先将菠萝蜜籽洗干净，然后划一个小口子。
将菠萝蜜籽放进冰箱里冷冻，几个小时后拿出来剥皮。
另一种方法是用水泡的时间久一点，最好把核外面那层滑滑的硬硬的皮给泡开。里面的内皮有一大部分会随着硬皮被剥落，其余的用指甲或是别的什么工具一刮就掉。
一、选种
菠萝蜜种子繁殖的第一件事情当然是选种了，种子最好选择抗逆性和适应性强的本地菠萝蜜品种的种子，要选用从果实中剥离出来的新鲜种子，时间不能超过48小时。要求种粒成熟、饱满、外面光滑、无斑点，没有外伤，没有病虫的危害。用这样健康的种子，可以保证出芽率。选种完成后，再进行种子处理。
二、洗种
菠萝蜜选出的种子应该立即放入清水中，用手搓洗最好搓洗2～3分钟，要洗干净，将果粒上的果肉和糖分搓洗干净。清洗干净了种子再播种，就不会引来蚂蚁的侵害，也不会有其他病虫害的发生。
三、消毒
菠萝蜜种子洗种之后要对种子做消毒处理，消毒杀菌药物选用多菌灵500～800倍液，在配好的药液中加入15千克清水，将种子倒入药液中，让种子浸泡2～3分钟。接下来做沙床催芽的准备工作。
四、沙床
菠萝蜜播种沙床面积可以根据种子的多少而定，要选用细河沙做芽床，湿度要求为25%，用手握捏不粘手，还能立即地散开。先铺10～15厘米厚的沙土作为底沙，一定要铺平整，用薄木板刮平整就最好了。为了便于管理，一般做成10米长，1米宽的床面。
五、催芽
菠萝蜜播种沙床铺好了底沙后将处理好的种子慢慢地铺呈在沙床上，要让种子散开，以免妨碍出芽。铺完了种子再在种子上覆盖一层面沙，厚度在2厘米左右就可以了。接下来要在芽床上铺盖一层干枝杂草，以达到进一步遮阴保湿的目的，还有增温的效果。
菠萝蜜糯叽叽的口感可能是由于以下几个因素造成的：
成熟度：
菠萝蜜在较高成熟度时，糖分积聚，可能导致果肉变得湿粘，这种状态下菠萝蜜是可以食用的，但应尽快食用。
如果菠萝蜜过于成熟，果肉会变得软湿，但只要没有变质，仍然可以食用。可以根据颜色、味道等判断是否变质。
纤维质：
菠萝蜜果肉中的纤维质颗粒可以带来沙沙的口感。这种颗粒的增加可能是由于果实成熟度、采摘和贮存条件等因素造成的。
贮存和加工：
不当的贮存条件，如温度过高或时间过长，可能导致果肉中的果糖分解，增加纤维质颗粒。加工时过度榨汁或使用高温也可能使果肉变硬。
减少沙沙感的方法：
储存时控制在10℃-13℃的环境下。
去壳前将菠萝蜜放入温水中浸泡以软化果肉。
煮熟或榨汁时加入少量醋，使果肉更韧性。
综上所述，菠萝蜜糯叽叽的口感可能是由于其成熟度、果肉中的纤维质颗粒以及贮存和加工方式等因素共同作用的结果。通过选择合适的成熟度、储存和加工方法，可以有效减少沙沙感，保持菠萝蜜的最佳口感。