番禺兴业大道跨线桥的超速标准与中国的道路交通安全法规有关。在中国，超速的标准通常根据道路类型和限速标志来确定。

一般来说，城市道路的限速为60公里/小时，而高速公路的限速则通常为120公里/小时。如果番禺兴业大道跨线桥属于城市道路，那么超速的标准可能是超过60公里/小时。如果它属于高速公路或其他类型的道路，那么超速的标准可能会有所不同。

此外，超速的判定还受到实际行驶速度与限速之间的差异、道路状况、交通流量等多种因素的影响。因此，要准确判断番禺兴业大道跨线桥的超速标准，最好参考当地的道路交通安全法规或咨询当地交通管理部门。

请注意，超速驾驶是违法行为，不仅危及自身安全，也可能对他人造成伤害。在驾驶过程中，请务必遵守交通规则和限速标志，确保安全行驶。