水笋变成笋干是通过一系列的处理过程。
首先，水笋被切成均匀的小段，然后用清水浸泡一段时间，以去除多余的淀粉和杂质。
接着，水笋被晾干，并在烤炉中烤炙，以除去多余的水分。
然后，处理后的笋段被盐水浸泡一段时间，使其变得有嚼头和保持色泽。
最后，笋干被晾干并包装。整个过程需要花费数天时间完成，并需要耐心和技巧以确保最终产品的质量和口感。笋干富含蛋白质、钙、镁和维生素B，是一种美味健康的食品。
水竹里可以加啤酒。啤酒也是很好的肥料，用啤酒浇花，能使花卉得到充足养分，还吸收得特别快。把水和啤酒按一比一的比例均匀混合，用喷壶喷洒在文竹、伞竹、吊兰、兰花、天竺葵等叶片相对较为细小的花卉上，能收到为花“美容”的效果。对客厅或凉台摆放的花卉，用同样的方法处理，能让花卉更添风采。具体操作上，凡观叶花卉，均可用脱脂棉或洁净的软布蘸上啤酒，然后轻轻地擦拭叶片。
做法是将处理好的牛肉放入锅中拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把葱、姜、笋片、牛肉等放入锅中，溅入绍酒，用芡汤25毫升、胡椒粉、湿淀粉、麻油调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。