红油玉环是**一种四川地区的传统调味料**，它结合了红油的香辣风味和圆润的形状，类似于古代的玉环。
红油，又称油辣子或香辣红油，是一种常见的川菜烹饪调料。它由四川特有的朝天椒与植物油（如菜籽油）及其他香料（花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖等）经过慢火熬制而成。红油不仅为菜肴提供了独特的辣味，还增添了诱人的红色，使其成为川菜中不可或缺的风味元素。
而“玉环”在古代指的是一种圆形带孔的玉器，属于中国古代圆玉的一种。根据孔的大小不同，分为玉璧、玉瑗、玉环、玉玦等类型。在这里，“玉环”可能是用来形象地描述红油的外观和质感，即红油呈现出的红色光泽和圆润的形态。
综上所述，红油玉环并非一个具体的菜品，而是指一种具有四川特色的调味品，其特点是色泽红亮、味道香辣，常用于川菜中增添风味。
方法如下：
所需材料：
* 红油 100 毫升
* 糯米 150 克
* 红枣 10 枚
* 核桃仁 5 克
* 盐 适量
步骤：
1. 将红油倒入平底锅中，用中火慢慢熬煮，熬煮至油变成红色，并且油中出现明显的红油纹路。
2. 将糯米倒入锅中，用中火煮成黏稠状，煮至米粒膨胀，粥中出现透明的薄膜。
3. 红枣去核，切成小块；核桃仁炒香，备用。
4. 将红枣和核桃仁放入锅中，加入适量的盐，煮至红枣变软，核桃仁熟透。
5. 将熬好的红油倒入粥中，搅拌均匀，煮沸即可。
温馨提示：
1. 红油的熬煮时间可以根据自己的口味调整，如果喜欢更浓，可以多熬煮一段时间。
2. 红枣和核桃仁的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 如果想让粥更加美味，可以在熬煮红油的过程中加入一些其他调味料，如酱油、白糖等。
原料：红梗甜菜300克、青辣椒一根、姜蒜末2勺、干辣椒2个、醋一勺、蚝油一勺。
第1步、红梗甜菜洗净。切寸段，薄的叶子部分和梗分开。梗和青辣椒放一起。
第2步、锅里放油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。
第3步、放入梗和青辣椒，转大火快速翻炒一下。烹入醋，醋不仅可以提味，也可以让颜色变得更漂亮。倒入薄的叶子，快速翻炒。加盐。加蚝油。翻炒均匀即可出锅