做法：
红薯清洗干净，去掉外皮。
把红薯切成小块，容易熟。
把切好的红薯放入蒸锅里蒸熟。
等到用筷子能轻轻穿透红薯就可以出锅了。
等到红薯稍微凉一点，放入适量的芝士，带上一次性手套把芝士和红薯捏碎并搅拌均匀。
把搅拌好的红薯芝士泥放入烤箱里，上下管180度烤10分钟即可。
材料：
- 鸡蛋 3 个
- 马铃薯 2 个
- 牛奶 1/4 杯
- 黄油 2 汤匙
- 盐和胡椒适量
- 葱花或香菜（装饰用）
步骤：
1. 先将马铃薯去皮，切成块状。然后将马铃薯放入锅中，加入足够的水，煮至软烂。
2. 将煮熟的马铃薯捞出，放入一个大碗中。用叉子或马铃薯捣碎器将其捣成泥状。
3. 在马铃薯泥中加入黄油和牛奶，搅拌均匀，使其变得光滑。加入适量的盐和胡椒调味。
4. 打入鸡蛋，搅拌均匀，确保鸡蛋完全融入马铃薯泥中。
5. 取一个蒸碗或蒸盘，将混合好的马铃薯蛋液倒入其中。轻轻晃动碗，使表面平整，去除气泡。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸约10-15分钟，直到蛋羹凝固。
7. 蒸熟后，取出蒸碗，撒上葱花或香菜作为装饰。
步骤1
将适量的紫薯煮熟或蒸熟，切块。
步骤 2
将切块的紫薯，芝士条放在搅拌机里搅拌成泥，撒上黑胡椒，也可放一点海盐。
步骤 3
将泥状的紫薯捏成塔型，等待装盘。
步骤 4
找一个漂亮的盘子，撒上谷物麦片做底，放上塔泥，浇上酸奶、百香果蜜或者蜂蜜，贴上一片柠檬片，再放上一个小番茄做点缀，就大功告成。