准备材料：核桃仁30克、冰糖30克、香油15克、蜂蜜20克、水适量。
将核桃仁用水冲洗，去杂质。
洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3~5分钟，捞出沥干水分（水里加入少许盐要想甜来点盐）。
锅里倒油，（油量能淹没桃仁就可以）油烧至四成热，加入桃仁，小火慢炸至桃仁外边微黄捞出（油温太高，容易把糖胡在没有及时搅拌，容易结块）。
捞出的桃仁，趁热加入冰糖和蜂蜜，搅拌均匀即可（一定要趁热，热的才能把冰糖和蜂蜜化开）
核桃全剥完了如果好好存放是不会坏的，可以放在透明密闭的玻璃罐子里，或者真空压缩袋，要吃的时候打开，吃完立刻关上。
如果核桃冻成冰了，可以将其放置在室温下自然解冻，或放入微波炉中适度加热解冻（不宜用开水烫）。
若核桃变软但口感不佳，可以尝试用牙签针或小刀切开，在融冰状态下挑去多余的水分，再将其重新冷藏。当然，为避免核桃冻成冰的情况，我们可以将其放置于阴凉干燥处，或用密封的塑料袋包装后放入冰箱冷冻室，避免较高温度造成水分凝结成冰的情况。