水煮馍的做法：
1.和面。
面粉中加入少量碱，和至光滑；
2.烙好的馍很烫，稍微晾凉；
3.掰馍，把馍掰成大小均匀的小块；
4.锅中放入相应猪骨汤，喜欢汤水多点的可以根据个人喜好放入，根据所有食材的先后成熟程度下锅开始煮制；
5.出锅成入碗中，淋点香油即可。
不可以。用凉水和面，饺子皮会更精到有韧性，不易破皮。不论室温高低都要用凉水和面。用稍微热的水和面，面就有虚发的状态，减弱了面的精到性。
水煮香干做法
第1步、香干选择嫩香干，从中间剖成2片再斜切成三角形状。
第2步、冷水放香干加老抽、盐把香干绰水，去除香干的豆腥味，水开捞出来沥干水分。
第3步、植物油放入肉煸香。
第4步、放入蒜末、红辣椒炒出香味。
第5步、放入火锅底料。
第6步、炒出红油。
第7步、加入开水。
第8步、放入香干，加盐、生抽大火烧开转转中小火煮五分钟。
第9步、加入老抽，勾一层薄芡。
第10步、装盘，放入花椒、辣椒粉，洒上葱花。
第11步、植物油烧滚浇在上面。
第12步、香且嫩，好吃还不贵。