燃气灶中间火太猛可以通过调节风门来解决，风门可以自由控制内圈和外圈火力的大小，只需要将风门向右旋转，就可以调小内圈火力，将内圈风门调小一些，这样火力就不会太猛，导致烹饪时中间焦掉的情况出现。风门一般设置在燃气灶的下方，有两个风门，左边风门是用来调节外圈火力大小的。
猛火炉的火力强大是由多种因素共同作用造成的。首先，猛火炉使用高温燃烧技术，能够在短时间内将燃料完全燃烧，从而释放大量能量。其次，猛火炉比传统火炉的燃烧室更小，使得热量能在较小的空间内集中，并经过预热后直接向物体散发，从而提高了其热效率。此外，猛火炉还采用了设计合理的燃烧室和高效的风道，优化了风量和燃料的比例，从而使得火焰更加强劲。综合上述因素，猛火炉的火焰更加熾烈，温度更高，热效率更高。
以下是我的回答，猛火燃气灶的安全性能是非常重要的。国家标准对燃气泄漏量有严格规定，从燃气入口到阀门，泄漏量不得高于0.07L/H，自动控制阀门的漏气量不得大于0.55L/H。