原料:米粉200克 辅料 芹菜 50克 猪肉 100克 洋葱 1/4个 花生碎 少许 盐 少许 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 白糖 1/2茶匙
方法1:米粉需要提前用开水泡发，肉切末，加生抽老抽盐胡椒粉料酒抓腌，芹菜洋葱切粒。芹菜粒一部分要炒进酱中，一部分留下做碗底用，碗底我用了花生碎，糊椒粉，因为炒的酱料味道比较足，这里就比较简单了
2:准备淀粉水，准备调料碗，这里用到蚝油生抽老抽黄豆酱等，炒锅倒油，炒香洋葱碎，，加上豆瓣，下肉末炒散，加上之前准备好的调料碗儿。
3.加上芹菜末，翻炒后淋上淀粉水，煮成肉酱，起锅烧水，煮米粉，把握要口感，不要太烂了。碗底中加小量汤，这里的汤用肉汤是最好的，没有的话用清汤也可以。
4.捞出煮好的米粉，浇上肉酱，放上芹菜或者香葱碎，拌均匀，根据自己的喜好，添加辣椒油和醋。准备好所用食材，把陈村粉切段入蒸锅蒸10分钟，蒸粉时把瘦肉切末用芝麻油，生粉和生抽抓匀腌制，把香芹切碎，蒜切粒，姜切丝。
5.起油锅把姜蒜下锅煸香出味，把肉末下锅用铲子划散，肉末炒至变色时加入香芹，加入适量盐和生抽大火炒匀后关火，把蒸好的粉和炒好的肉末装盘，淋入蒸鱼鼓油即可
主料：
粉丝适量
猪肉末适量
辅料：
小葱适量
豆瓣酱适量
蒜末适量
红辣椒适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
鸡精适量
做法：
1. 粉丝用热水泡软。
2. 猪肉剁成肉末。
3. 小葱洗净切葱花。
4. 红辣椒切碎。
5. 锅中放油烧热，放入蒜末和红辣椒碎煸香。
6. 放入肉末煸炒至变色。
7. 放入一勺豆瓣酱。
8. 炒出红油。
9. 放入一小碗水。
10. 放入胡椒粉。
11. 放入一勺生抽。
12. 放入一勺蚝油。
13. 水开了放入粉丝。
14. 水煮干后放入鸡精翻炒均匀。
15. 撒入葱花翻炒均匀，关火
分享
食材：猪肉末200克，青椒半个，红椒半个，粉条一把，油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，辣椒酱适量
步骤：
1.粉条用冷水泡软，捞出淋干。
2.肉末，青红椒切沫，葱姜切末。
3.锅烧热倒油，然后倒入肉末炒变色散开。
4.加入葱姜末，炒出香味。
5.放入生抽，蚝油和辣椒酱炒匀。
6.加入小半碗水，放入粉条煮一下，煮上大概五六分钟，把粉条煮熟。
7.水快干时翻炒收汁，加入盐，鸡精，青红椒关火拌匀，淋点香油即可。