食材
小土豆 700g 、 酸菜 30克 、 杭椒 3个 、 小米辣 3个 、 大蒜 4瓣 、 姜 3片 、 花椒 10粒 、 辣椒粉 2勺 、 生抽 2勺 、 葱花 适量 、 香菜 2根 、 花椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/12
小土豆用高压锅压熟放在凉水中剥皮这个大小的土豆高压锅上汽后中火八分钟就可以关火了 具体时间根据用的土豆大小决定
步骤2/12
土豆皮全部剥好了切成这样大小的块
步骤3/12
准备好配料 小米辣 杭椒切成圈 蒜切沫香菜切碎备用
步骤4/12
酸菜我放在冷冻室的 取出来一点放在碗里备用
步骤5/12
热锅烧油八成热后转小火放入酸菜，花椒，姜片煸炒出香味儿
步骤6/12
继续放入杭椒，小米椒翻炒
步骤7/12
放入土豆翻炒，这时候转中大火
步骤8/12
加入生抽提味儿 因为酸菜有咸味儿生抽也是咸的我就没另外加盐 尝一下觉得有点淡可以适量加一些盐
步骤9/12
加花椒粉继续翻炒
步骤10/12
加辣椒粉继续翻炒
步骤11/12
加蒜沫继续翻炒
最后一步
最后加香菜翻炒均匀后就可以出锅了
1洋芋洗净削皮，切成小块
2
泡水，洗净表层淀粉
3
泡时可准备调料
4
有两个配方：（微辣）盐一勺，辣椒面一勺，孜然粉两勺，花椒粉一勺，混匀即可 （辣）盐一勺，辣椒面两勺，孜然粉两勺，花椒粉两勺，混匀即可
5
起锅，烧热油，下土豆块炸
6
差不多就可以出锅了，自己把握时间吧
可以做红烧五花肉炒洋芋头。
食材：五花肉适量，洋芋头适量，干红辣椒，姜，蒜，葱，酱油适量。
做法：五花肉切大块焯水备用。洋芋头洗净切块备用。辣椒，姜蒜葱切碎备用。烧油锅将五花肉和辣椒姜蒜葱一起爆香，加适量盐和酱油，加水用小火焖五分钟，再放入洋芋头一起煮五分钟即可。