用鱿鱼、鲍鱼、银鱼最好。
鱿鱼，90%以上加工成鱿鱼干，系海产八珍之一。
鲍鱼是海产贝类，将鲜鲍鱼剥去贝壳，去掉内脏，取耳腹足，放入开水锅中煮熟，取出晾干即成干鲍鱼。
银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用（即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用），而整体性食物作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学所确认。
做干鱼时，最好选择肉质较厚、脂肪含量适中的鱼类。以下是一些适合做干鱼的常见鱼类：
1. 鳕鱼：鳕鱼肉质细嫩，富含蛋白质和维生素D，适合制作干鱼片或干鱼块。
2. 鳗鱼：鳗鱼肉质鲜嫩多汁，适合制作干鳗鱼。
3. 鲑鱼：鲑鱼肉质鲜美，富含Omega-3脂肪酸，适合制作干鲑鱼。
4. 鲤鱼：鲤鱼肉质肥美，适合制作干鲤鱼。
5. 鲢鱼：鲢鱼肉质鲜嫩，适合制作干鲢鱼。
6. 鲈鱼：鲈鱼肉质细腻，适合制作干鲈鱼。
以上是一些常见的适合做干鱼的鱼类，选择适合自己口味和喜好的鱼类进行制作即可。
答：方法如下：
首先打开ipad，找到goodnotes并打开，打开后点击页面右下角的“选项”选项，接着在弹出的选项里点击设置，进入到设置页面后就可以看到防误触选项了，点击就可以进行相关设置,进入到防误触页面后，用户可以选择调节灵敏度、书写姿势等操作，相对来说也是比较方便的。