1 有寄生虫2 海鲜如生蚝、贝类等，存在一些常见的染寄生虫的病原体，如海蛤、海绵胚虫等，如果没有处理干净或煮熟，就容易导致寄生虫感染。
3 为了避免食用海鲜后感染寄生虫，建议选择品质有保证的海鲜，如到有资质的商家购买，进行充分清洗处理，或者直接将海鲜煮熟后再食用。
同时，也应该注意卫生，避免交叉污染。
刺身。
刺身”是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。
不可以！腌过的海鲜是不用蒸着吃的，蒸了口感反而不好了。腌过的海鲜可以醮调料吃，海边人一般是用醋做底料，加点辣油或麻油，喜欢吃辣放辣油，不喜欢吃辣就放麻油，再切点生姜末、蒜末放到醋里，姜末蒜末可以起到杀菌的作用，必竟是没有高温蒸煮过的。