芝麻菠菜是一道非常营养的蔬菜，它的营养价值如下：
1.富含维生素：芝麻菠菜富含维生素A、C、E、K等多种维生素，其中维生素A是保护眼睛、维持皮肤健康的重要物质。
2.含有矿物质：芝麻菠菜含有丰富的钙、铁、钾等矿物质，特别是铁的含量非常高，是缓解贫血的好选择。
3.含有膳食纤维：芝麻菠菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。
4.低热量低脂肪：芝麻菠菜的热量非常低，每100克只有20卡路里，而且脂肪含量也很低，是减肥人士的好选择。
5.具有抗氧化作用：芝麻菠菜中含有丰富的类黄酮、多酚等抗氧化物质，可以帮助清除自由基，保护身体健康。
四川芝麻菜在四川方言中俗称为"凉薯蒂"或"薯儿蒂"，也有一些地区称之为"芝麻蕨"。其实它并不是蔬菜，而是一种野草，常常生长在田间地头、路边、荒地、山沟等地方。四川芝麻菜可以炒着吃，也可以凉拌，口感爽脆，有一定的营养价值，含有一些植物纤维、蛋白质和维生素等成分。
芝麻萍是一种水生植物，具有很好的吸收营养物质和空气中污染物的能力，可以有效地净化水质。它能够吸收水中的营养物质和有机物质，防止水体富营养化，减少水中藻类的繁殖。同时，芝麻萍还可以吸附水中的重金属离子和有机污染物质，减少水中的污染物浓度，从而保持水体清洁。因此，芝麻萍是一种非常有用的水生植物，可以起到净化水质的作用。