具体做法：
1、扇贝肉洗干净，（也可以把黑色物质去掉）备用。
2、新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。
3、锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。
4、炒一两分钟后，放鸡精、香菜末，即可出锅享用了。
清洗：将小嘴鱼放在清水中，用刷子仔细清洗鱼身，特别是鱼腹部的黑膜，一定要清除干净。
去鳞：小嘴鱼的表面有一层薄薄的鳞片，可以用刀背刮掉。
去内脏：将鱼腹剖开，去掉鱼肠、鱼胆和鱼鳃。
切片：将鱼身切成适当的厚度的片状。
腌制：将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片腌制10分钟。
注意：在处理小嘴鱼的过程中，一定要注意安全，避免被鱼刺扎伤。另外，小嘴鱼不宜长时间保存，最好现做现吃，以确保其新鲜度和口感。
渔公码头扇贝是一种美味的海鲜，有多种吃法。其中，最常见的吃法是蒜蓉烤扇贝。先将扇贝清洗干净，去掉泥沙和杂质，然后用刀将扇贝肉切开，但不要切断。
接着，将蒜末、姜末、盐、胡椒粉等调料混合均匀，涂抹在扇贝肉上。
最后，将扇贝放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。此外，扇贝还可以清蒸、煮汤等多种方式食用。总之，无论选择哪种吃法，都能品尝到扇贝的鲜美口感和独特风味。