1、水果类：常见草莓、猕猴桃、西瓜、香蕉、柑橘、芒果、哈密瓜、苹果等；
2、蔬菜类：如黑木耳、茄子、西红柿、山药、油菜、 芹菜、莲藕、黄瓜、蘑菇、萝卜、卷心菜、马铃薯等；
3、蛋白质类：如无糖豆浆、牛奶、豆腐、鱼等；
4、其他食物：弱碱性肉类食物比较少见，但是排酸后的肥牛或者羊肉等，还有葡萄酒、无糖黑咖啡等，均属于弱碱性食物
弱碱盐更适合人们的酸性体质，一般盐的PH值为6.5—7，而弱碱盐的PH为7—9，采用特殊工艺精制而成，可以让人们在一日三餐中补充碱性，更好的调整人体酸碱性。
人体的体液酸碱度PH值我7.35—7.44，如果偏离这个值身体细胞内的化学反应速度会发生显著变化，酸碱平衡是体内环境调节的重要因素，也是维持正常生理活动的重要条件。正常情况下，人体可以通过自体的调节作用，将多余的酸性或碱性物质排除，达到弱碱性，当身体有问题或摄入的酸性过多，身体无法处理时，会导致酸碱度失衡。
弱碱性蔬菜有百合，胡萝卜，大头菜，茼蒿，白菜，甘蓝，猴头，黑木耳，荠菜，银耳，番薯，马铃薯以及芋头等。
属于温性的碱性蔬菜有山药，洋葱，香椿，韭菜，芫荽，荆芥，南瓜，生姜以及葱。