菜谱分为凉菜和热菜，其中凉菜就是冷菜，又叫开胃菜或者副菜，其主要左右是给客人吃正餐是开胃解腻的，比较多的是凉拌藕片，凉拌豆腐皮，花生米伴芹菜，白菜心伴海蜇，猪杂拼盘，水果拼盘，糕点拼盘，坚果拼盘，烧鸡拼盘等。
1.莴笋，它不仅含糖量低，还富含纤维素和多种营养物质。特别有助于促进肠道蠕动，增强饱腹感。
2.油麦菜，它的糖分更低，而且含有多种维生素和矿物质，适合作为沙拉的配菜。
3.菠菜，富含纤维和维生素，有助于身体排毒和促进新陈代谢。
5.芹菜，含有丰富的纤维和维生素。
6.黄瓜，含有丙醇二酸，能抑制糖转换为脂肪。
答：收据可以分为内部收据和外部收据。外部收据又分为税务部门监制、财政部门监制、部队收据三种。
(1)内部收据是单位内部的自制凭据，用于单位内部发生的业务，如材料内部调拨、收取员工押金、退还多余出差借款等，这时的内部自制收据是合法凭据，可作为入账凭据。
(2)单位之间发生业务往来，收款方在收款以后不需要纳税的，收款方就可以开具税务部门监制的收据，如收到下属单位归还的借款，因为收到借款不存在纳税义务，所以可以向下属单位开具税务部门监制的收据。
(3)行政、事业单位发生的行政事业性收费，可以使用财政部门监制的收据。如防疫站收取防疫费、环保局收取环保费等，都可使用财政部门监制的收费收据入账凭据。