泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是50度左右的温水泡一夜，但是一定不能用开水泡。
第二天用时再用开水泡10分钟左右，这就要看前夜泡粉的水温了。
同样软硬程度可以自己尝一尝，捞出后，用冷水浸泡一分钟左右。
煮粉用的粉不用泡的太软，因为你还要在水中煮3~5分钟，如果泡的太软再煮的话，米粉就没有嚼头了。
米粉是用大米作为原料，经过浸泡、磨浆、筛面、蒸烤等工艺加工而成。加工过程中，首先将大米浸泡后磨成浆状，接着利用特制的筛面机将浆状物过滤，去除水分、杂质，最后通过蒸烤加热固化成形。米粉的重要特点在于它不含麸质，易于消化吸收，适合健康饮食。
加工米粉的关键在于磨浆和筛面，要求原料磨得细腻、过滤得彻底，同时生产工艺的稳定性也是影响品质的关键因素。
米粉是一种广泛使用的主食，烹饪方法简单易学。首先，将米粉放入大碗中，加入温水浸泡约30分钟，直到变软。
然后将米粉放入滚水中煮约3-5分钟，直到变软糯。
煮熟后，将米粉捞出放入冷水中浸泡，然后再过一遍凉水沥干备用。
接下来，可以根据个人口味将煮熟的米粉用来炒菜、热汤、凉拌等多种方式进行烹饪。米粉煮熟后，口感柔滑，适合搭配各种汤料或佐料，做出美味的食物。