香蕉肠蒸的时间因人而异，一般在15分钟左右。如果超过这个时间，香蕉肠的完整程度可能会被破坏；如果时间过短，则可能煮不熟 1。因此，你可以根据自己的口味和习惯来决定蒸的时间。
调味料配方有：盐；白糖3克；黑芝麻4克；玉米粒4克；线绳10条
做法：
1.将肉，剁成肉馅
2.把以上调料加入，一起搅拌均匀（提示：打水时顺着一个方向转，让肉和水溶在一起，吃起来有劲道）用手压，没有水一出就可以
3.将肠料加入，搅拌均匀
4.肠衣是无菌的，但是自己吃，我用温水清洗干净，控水才用的，自己动手做的灌制工具（矿泉水瓶口嘴的部分，用过不要刷洗）灌制时用勺压肉馅，给压力可以让肉肠灌的快些，排除空气，用线绳分好肠一根的大小，进行分段。
5.冷水入锅，上屉，水开盖中火30分钟，关火5分钟，出锅！
香蕉和其他水果都是一样的，所有水果都是可以用催熟剂的，但由于水果的性质不一样，所以在使用时的催熟剂的性质也不一样，一般可以用虾红素催熟，