锅贴蒸饼是一种传统的小吃，制作方法如下：
1.准备食材：面粉、水、猪肉末、葱姜末、生抽、老抽、盐、五香粉、食用油。
2.制作面皮：面粉加水和成面团，分成小块，擀成薄饼状。
3.制作馅料：将猪肉末、葱姜末、生抽、老抽、盐、五香粉和食用油混合均匀。
4.包馅：将馅料包入面皮中，捏紧边缘。
5.煎制：平底锅中刷油，将包好的锅贴放入锅中，煎至两面金黄。
6.蒸制：将煎好的锅贴放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
希望以上内容对你有所帮助。
1/13 准备好将要用的材料:山芹，猪肉，姜，葱，盐，五香粉，鸡精粉，酱油，味达美
2/13 首先将面合成面团，揉着光滑，放在干净的方便袋里或者敷上保鲜膜醒面
3/13 剁碎的猪肉放入盆里，放入葱末，姜末，倒入适量的酱油，味达美，油，然后用筷子搅匀，搅动的时候要顺着一个方向搅拌
4/13 再放入切碎的山芹，搅拌均匀
5/13 这个时候面醒的差不多了，将面搓成条切成剂子，擀成面皮
6/13 在擀好的面皮里放入馅，中间捏起来，锅贴和饺子差不多，只是不将两头捏起来
7/13 包好的锅贴，这是我们娘俩个的量
8/13 平底锅热锅后倒入适量的油，油热后将锅贴依次放在平底锅里
9/13 锅贴在锅里稍煎一会，倒入用面粉和水兑成的面糊，面糊不要调稠了，也不易放多，整个锅底都有，漫过锅贴底皮就可以了
10/13 面糊干了，锅贴也就熟了，看将要出锅的锅贴
答：锅贴面的做法步骤如下：1.首先，我们在盆中加入面粉300克，把面粉分成两半，一半用80毫升的开水和面，另一半用80毫升的凉水和面，边倒边搅拌，把面絮揉成面团，静置饧面20分钟。
2.饧面的时间我们准备馅料，碗中打入两个鸡蛋，加入芝麻香油5克，食盐1克入底味，搅拌均匀。
3.打开电饼铛，均匀刷上植物油，油烧热以后，把蛋液倒入锅中，翻炒至蛋液全部定型，把鸡蛋从锅中盛出切成鸡蛋碎。
4.韭菜洗干净以后，切成末提前泡软的粉条切碎，和鸡蛋放在一起，加入少许色拉油，胡椒粉1克，食盐2克，十三香1克，鸡粉2克，芝麻香油10克，香油能在韭菜表面形成油膜，防止韭菜大量出水，搅拌均匀，馅料就调好了。
5.这个时候，面团也饧好了，我们案板上撒上底面，把面团取出来，轻轻的揉几下，把它揉光滑，搓成长条，下成大小均匀的面剂子。
6.在面剂子上撒上干面粉，防止粘连，把面剂子逐个摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，这样包的时候不会露馅。
7.面皮全部擀好以后，我们开始包锅贴，在面皮上放上调好的韭菜馅，把面皮对折一下，像这样 向前移动着捏合开口，捏出一个月牙状的锅贴。
8.锅贴全部包好以后，我们调一些面糊，盆中放入一小把玉米面，一小把面粉，倒入适量的清水，调成很稀的面糊，用来做冰花，再加入植物油10克，使冰花更加酥脆。
9.电饼铛烧热，均匀刷上油，油温五成热时，把包好的锅贴生坯放入锅中，倒入调好的面糊，轻轻转动锅，让面糊均匀铺在锅底，面糊的量要稍微没过锅贴底部，盖上锅盖，烙2分钟左右，让锅贴内部更快成熟。
10.2分钟以后，在锅贴表面淋上植物油，保留饼皮内部的水分，使饼皮更加柔软，然后盖上锅盖再烙3分钟，把锅贴烙熟烙透。