发酵粉发面一般可以放置一晚上，也就是十二个小时。发酵好的面团如果放的时间过长，会滋生细菌，而产生酸味。所以，夏天最好把面团放在冰箱里，这样发面的时间可以缩短很多。
此外，发酵好的面团也可以密封后放在冰箱里冷藏，以延长其保存时间。
请注意，使用发酵粉发面时，要按照说明书上的指示正确使用，以确保面团的口感和安全性。
如果发酵粉发面没有完全发起来，烙锅盔的效果可能会受到影响。因为未充分发酵的面团在烙制过程中无法膨胀、变得松软有弹性，导致口感硬、外观不美观。
所以建议在制作锅盔之前先检查一下面团是否已经充分发酵。可以将其放置在温暖、湿润的环境中再进行二次发酵，等待其体积增大并变得松软有弹性后再进行烙制。
如果时间紧迫或者无法再次进行二次发酵，则可以尝试添加少量小苏打（约1/4茶匙）来促进面团膨胀。同时，在烙制过程中要注意火候掌握好，避免过早或过晚取出锅盔造成口感硬或生。
是的，发酵粉发面可以用牛奶。在使用牛奶发面时，首先将牛奶煮温，然后将其倒入盆中，添加酵母粉并搅拌至酵母融化。接着，将温牛奶倒入面粉中，一边倒入一边搅拌，直至揉成光滑的面团。为了更好地发酵，可以将面团放置于温暖的地方进行发酵，直到其体积膨胀至原来的两倍大小。
发酵后的面团需要进行揉制排气，然后再饧发一会儿，以确保最终的面团质地均匀且口感良好