1、鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。
2、腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。
3、把香料烟均匀地涂抹在鱼身上，放入一个干净盆子里，盖上盖子后放在阴凉通风处腌制3天，把水分腌出来，并且彻底入味，每天要把鱼翻动一次，腌制地更加均匀。
4、3天后，把鱼放在晒到太阳的地方晒7天，水分彻底晒干后就可以了。
鲢鳙竿和其他鱼竿相比，确实存在一些显著的区别。
首先，从材质方面来看，鲢鳙竿通常采用的是市面上的优质材质，制作非常精良。这种材质选择确保了鲢鳙竿在使用过程中具有更好的耐用性和性能表现。相比之下，其他鱼竿的材质可能相对较为普通，虽然能够满足一般钓鱼的需求，但在面对大型鱼类或长时间使用时，可能就显得稍显逊色。
其次，价格方面，由于鲢鳙竿采用了更高级别的材质和更精良的制作工艺，其价格通常也会相对较高。这也是很多专业钓鱼爱好者或需要长时间、高频率使用鱼竿的人愿意选择鲢鳙竿的原因之一。
最后，从使用场景和对象上来看，鲢鳙竿是专门为钓鲢鳙这类大型鱼类而设计的。鲢鳙体型大、爆发力强，因此需要使用具有足够强度和灵敏度的鱼竿来应对。鲢鳙竿的设计充分考虑到了这些特点，使其能够更好地控制鱼类，减少在起竿或溜鱼过程中的失误。
相比之下，其他鱼竿可能更适用于不同的鱼类和场景。例如，溪流竿适用于在溪流等较小水域中钓小鱼；鲫鱼竿则更适用于钓取小型鱼类；综合竿则主打综合性能强，可以应对多种鱼群和使用场景。
总的来说，鲢鳙竿与其他鱼竿在材质、价格和使用场景等方面都存在明显的区别。选择哪种鱼竿主要取决于个人的需求和钓鱼的目标鱼类。
白鲢鱼肉如果是黄色的，说明鱼肉坏了，是不能吃的。正常的白鲢鱼肉是粉色或者浅白色的。白鲢鱼也叫水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。