风干好的羊肉切大块，清洗一下。
·放入瓦罐，加自胡椒粒、小茴香、白芷、香叶、姜片、胡萝卜、干辣椒、葱结，扣盖，大火烧开，小火炖至筷子能插人肉即可，捞出放凉，手撕才是灵魂。
·锅放底油，把姜片、葱段、大蒜、八角炒出香味，加郭县豆瓣酱、干辣椒炒出红油。
·放入撕好的羊肉，煸炒一下，加人原汤，加盐、味精、蚝油、生抽、老抽调味，扣盖再次焖煮约十五分钟。
·转人砂锅，边吃边煮，可以烫点喜欢吃的蔬菜。
手撕肉松蛋糕是一种以高品质食材制作的美食，其口感鲜美，具有独特的风味特点。销售手撕肉松蛋糕时，我们可以采用以下术语：
1）鲜嫩多汁：手撕肉松蛋糕面层酥脆，松软鲜嫩的肉松配搭，口感丝滑，入口即化，余味悠长；
2）营养丰富：手撕肉松蛋糕采用高品质面粉和天然肉松，富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的美食；
3）方便快捷：手撕肉松蛋糕可以作为早餐、下午茶或者夜宵，方便快捷，适合学生、上班族等各种人群。
手撕豆腐干是贵州大方地区的一道传统美食，制作简单，味道独特。首先将豆腐干泡发，再将其拍扁，用手撕成小块，加入一些葱姜蒜和辣椒末炒至香味出来，最后加入适量的盐和味精进行调味即可。这道菜清爽可口，口感鲜美，既适合作为下酒菜，也可以作为一道家常菜来享用。