猪肉不同部位和处理方式对于保鲜时间有不同影响。一般情况下，新鲜的猪肉应当在0-4度低温下保存，可以持续3-4天，而烤熟或煮熟后则应当在冰箱内保存，并在3-5天内食用完。肉类在低温下可以防止细菌繁殖，同时不同的烹饪方式也可以破坏细菌和酶。但是，为了确保食品安全，建议在烹饪之前查看猪肉颜色和气味，如果发现颜色暗沉或有异味，应当避免食用。
一、草果
草果是一种独特的香料，它在炖制猪肉的过程中扮演着重要的角色。草果的香气浓郁而独特，带有一种微苦的味道，可以有效地中和猪肉的油腻感。对于油脂含量较高的猪肉，如肥腻的猪脚和五花肉等，草果是一种非常有效的香料。它独特口感和清凉感能够化解油腻感，增强猪肉的香气，让人食欲大增。
二、山奈
山奈，也称沙姜，是姜科植物的根茎。它的主要特点是辛辣而微苦，具有很好的去腥效果。山奈能够让肉香更加明显。想要提高肉香，就是猪肉本身所具有的香味，可以通过山奈和丁香的搭配使用，使这种香味得到更加明显的表现和提升。
三、丁香
丁香对于各种肉类食材都适用，无论是带骨类食材还是不带骨的肉类食材，都可以加入丁香来提升菜品的香气。丁香的加入可以使香气更加深入，促进肉香的形成。
丁香的香味比较霸道，但同时又具有清新的特点，可以搭配山奈等具有清新香味的香辛料一起使用，以增强香气。
猪肉的烹饪时间取决于肉的部位、厚度以及烹饪方法。以下是一些常见的猪肉烹饪方法和对应的大致熟成时间：
1. 煎猪肉：薄片猪肉在中火上煎，每面大约需要2-3分钟即可熟透。如果是较厚的猪排，则可能需要每面4-5分钟。
2. 炒猪肉：切丝或切片的猪肉在中火快速翻炒，通常需要5-7分钟才能完全熟透。
3. 烤猪肉：整块猪肉在烤箱中烤制，通常需要20-30分钟每磅（约450克），具体时间根据猪肉的大小和烤制温度调整。
4. 煮猪肉：将猪肉放入沸水中煮，根据肉块的大小，可能需要30分钟到1小时或更长时间。
5. 蒸猪肉：蒸猪肉的时间一般在30分钟到1小时之间，具体取决于肉的厚度和块大小。
6. 炖猪肉：慢炖猪肉直至肉变得酥软，可能需要1-3小时，具体时间取决于肉的部位和块大小。
为了保证猪肉熟透，可以使用食品温度计测量内部温度。猪肉内部的安全最低温度为71°C（160°F）。确保猪肉达到这个温度可以有效杀死可能存在的有害细菌，保证食用安全。