焯蔬菜的水含有一定的营养成分，如维生素和矿物质，但同时也可能含有一些杂质和草酸等。虽然理论上可以用焯蔬菜的水来焯肉，但这并不是一个推荐的做法。
首先，焯肉的目的通常是为了去除肉中的血水和杂质，使肉质更加鲜美，减少腥味。而蔬菜焯水通常是为了去除蔬菜中的农药残留、草酸和苦味等，这些成分对于肉类来说并不是必须去除的。
其次，蔬菜中可能含有一些对肉类不利的物质，如草酸，它会与肉类中的钙结合形成草酸钙沉淀，不仅影响营养吸收，还可能使肉类的口感变差。
再者，焯蔬菜的水在煮沸过程中已经释放出了部分蔬菜的味道和颜色，这可能会影响最终肉的口感和色泽。
因此，为了保证肉类的口感和营养价值，建议使用清水来焯肉，而将焯蔬菜的水用于其他用途，比如浇花或者作为汤底的一部分。如果确实想要重复利用水，应确保水是清澈的，并且没有异味。
可以。焯荷兰豆的开水可以继续利用，将其倒入容器中稍微冷却，再用于焯其它蔬菜，这不仅能够节约水资源，还能够让蔬菜更为鲜嫩。但需要注意的是，焯过荷兰豆的开水如果放置时间过长，可能会滋生细菌，对健康有害。因此，要及时使用，并注意卫生，可以隔一段时间更换开水。
1、建议用冷水会更好。
2、小龙虾是一种淡水虾，相对于海虾来说腥味会比较重，而且其中富含蛋白质成分，肉质十分细嫩，如果食用冷水下锅的话，可以让水蒸气慢慢渗入，使其肉质更加细嫩；而若是直接热水下锅焯水的话，小龙虾的肉质会变得紧缩，口感变老，而且还会导致其中的腥味锁在肉质中，无法散出，因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好。