2、与啤酒有关的名字：浸醉啤酒鸭、酒香随意飞、啤酒香气醇。
3、有趣的名字：扶墙回家鸭、三杯啤酒鸭、一醉方休鸭。
啤酒鸭是中国江南地区，特别是浙江、江苏和上海地区的特产美食。这道菜以鸭肉为主要原料，配以啤酒、香料和调味料，经过慢火炖煮而成。啤酒鸭具有酒香浓郁、肉质鲜嫩、口感鲜美的特点，成为当地家庭聚餐、酒席盛宴的常见佳肴。啤酒鸭因其独特的风味和制作工艺，在中国乃至世界范围内享有盛名，成为了代表江南美食文化的一道招牌菜肴。
1、鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。
2、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。
3、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。