月盛斋烧羊肉采用的是传统的新疆烤肉技法，选用优质羊后，将羊肉切成大丁或厚片，再加入特制的烤肉调料腌制，腌制时间越久越好，在腌制时还可以添加洋葱、大蒜等调味品增加口感。
接着将腌制好的羊肉穿在细竹签上，用木炭锅架和炭火烤至金黄酥脆。烤肉过程中可适度的刷上红油，提高口味。烤制完成后，切成块，撒上熏制红椒面即可享用。烧羊肉色香味俱佳，让人爱不释口。
月盛斋是一家历史悠久的清真老字号企业，最早是卖牛羊肉的。创立于清朝乾隆年间，最初是一家经营牛羊肉的小店，后来逐渐发展成为一个集屠宰、加工、销售于一体的清真肉食企业。在发展过程中，月盛斋不断改进产品工艺和服务质量，逐渐赢得了顾客的信任和口碑，成为了北京地区乃至全国清真肉食行业的知名品牌。如今，月盛斋的产品已经扩展到烤鸭、酱肉、烧饼等多个品类，但最早的传统业务仍然是牛羊肉。
平遥牛肉好吃一点。
平遥牛肉，是山西省平遥县有名的特产之一。并且也是国家地理标志产品。平遥县地处山西省晋中盆地，这里不仅气候温和，水草丰茂；独特的地理环境与得天独厚的自然优势，为平遥牛提供了很好的生长环境。同时也赋予了平遥牛肉高蛋白、低脂肪的特质。受到众人喜爱。