冬天做面包适合选择高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，能够提供更好的面包结构和弹性。在寒冷的冬季，面团发酵的温度通常较低，高筋面粉能够帮助面团更好地发酵和保持形状。此外，可以添加一些全麦面粉或者谷物粉来增加面包的营养价值和口感。选择合适的面粉是冬天做面包的关键，能够确保面包在寒冷的环境中发酵和烘焙出好的口感和香气。
1、主料：草鱼1条。
2、辅料：食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。
3、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。
4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水
5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒。干
6、用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。
7、腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。
8、用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤。