我印象中知道的大约五种，包括:柳叶型，元宝型，麦穗型，常规的（饺子皮对折一点点捏上去的），还有一种（饺子皮对折双手一捏的）。
包饺子不仅是一种美食的制作过程，更是一种文化的传承和情感的交流。在包饺子的过程中，我感受到了家人之间的默契和温暖，也体会到了传统美食背后所蕴含的文化内涵。每一个步骤都需要用心去完成，从准备馅料到擀皮、包馅、封口，每一个细节都蕴含着对家人的爱和关怀。当一家人围坐在一起，共享美味的饺子时，那种幸福和满足感是无法用言语来表达的。
把剩下的面发霉不建议去使用它作为酵母来发面。因为霉菌一旦生长自身就会释放一些有害的毒素，这些毒素会渗透到面粉中，使其受到污染。
当使用了受到污染的面粉时，这些毒素有可能进入到我们的食物中，从而成为一种食品安全隐患。因此，即使使用它作为酵母也不是一个好的选择。为了保证食品的安全性，我们应该时刻关注食品的质量和清洁卫生，减少食品污染的可能性。