海鲜退货率一般为5%-10%左右。由于海鲜易腐败、易受污染等特点，保鲜要求高，运输过程也容易受到各种因素的影响。因此，海鲜的退货率较高。尤其是对于高端海鲜来说，由于价格昂贵，消费者的要求也更为严格，退货率可能更高。
海鲜进货新手可以从以下几个方面入手：
1.了解市场：掌握海鲜的常见品种、客户需求、价格情况以及供应渠道等；
2.选择可靠的供应商：挑选具有良好信誉、品质保证、供货及时的供应商，与他们建立合作关系；
3.保持市场敏感度：关注市场动态、消费者需求，定期检查价格、竞争对手，及时调整销售策略；
4.提升质量管理水平：加强库存管理、防止损耗、加强卫生检查和保障产品品质，保持顾客信赖。
并不是所有海鲜都是发物。海鲜中的贝类，虾类，鱿鱼等确实属于发物，但是海鲜中的鱼类并不属于发物，比如多宝鱼、石斑鱼等都不是发物。