鱿鱼头冻 1000g、油 适量、黑芝麻 2汤匙、辣椒粉 半汤匙、烧烤酱 20g、白芝麻 1汤匙、孜然芝麻粉 2汤匙、黄瓜饰 适量
步骤1.
准备材料。鱿鱼头化冻去嘴洗净。
步骤2.
蘸料。所有材料混匀备用。
步骤3.
坐锅添宽油，小火烧热。
步骤4.
鱿鱼控水入锅，大火炒匀。
步骤5.
须子卷曲坚实控出水分。
步骤6.
再次大火炒一分钟。
步骤7.
放烧烤酱，大火炒匀鱿鱼。
步骤8.
沾满酱汁后关火。已熟。
步骤9.
鱿鱼头一个个滚匀醼料。
步骤10.
装饰盘子。
步骤11.
码上鱿鱼头完成。
鱿鱼需要订烹饪时间取决于其大小和厚度。一般来说，鱿鱼身体越大，需要的烹饪时间就越长。通常小的圆管鱿鱼只需要烹饪1-2分钟，大的乌贼需要烹饪5-6分钟左右。当鱿鱼变白或变硬时，就说明它已经熟了。如果烹饪时间太短会导致鱿鱼口感生涩，而时间过长会使鱿鱼变得柴硬。因此，在烹饪鱿鱼时需要注意掌握好时间，以保持鱿鱼的鲜嫩口感。