大冻梨是一种中国传统小吃，由冰糖、梨子和姜片熬制而成。大冻梨不仅口感甜美，还具有清热消暑、润肺止咳、消除口臭的功效，因此深受广大消费者的欢迎。在炎炎夏日，来一份凉爽的大冻梨，不仅可以解暑，还可以清润口腔，带来愉悦舒适的感觉。大冻梨已经成为中国的一种传统小吃和文化遗产，许多城市也打造了各自的品牌，成为了当地特色美食之一。
原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、将大虾解冻、洗净。用刀开背，去除虾线，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可加入鸡精一起腌；
2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末；
3、锅内做油煸香蒜末；
4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1；
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上；
6、摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可。