1.鱼汤的功效：鱼汤是一种非常好的滋补汤，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，容易被人体消化吸收，鲫鱼汤有开胃的功效，可以帮助增大人的胃口；
2.鱼汤的作用：是良好的蛋白质来源，可以补充多种营养，增强人体的抗病能力，是一种很好的滋补食疗，能够清热解毒，有助于缓解精神压力。
食材：鱼、排骨、大米、水、姜、葱、盐、香油。做法： 将鱼清洗干净，切块；排骨焯水后切块。 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，煮粥。 将鱼块和排骨放入粥中，加入姜片、葱段，煮至鱼肉和排骨熟透。 加入适量的盐和香油调味，即可食用。
1、材料：鳕鱼皮75克。
2、调料：香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。
3、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。
4、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。
5、取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。