泸州火锅：位于泸州高铁站附近的火锅店有很多，可以选择一家口碑较好的火锅店品尝正宗的泸州火锅。
小笼包：泸州的小笼包很有特色，可以在高铁站附近的餐厅或者小吃店品尝。
泸州烤鱼：泸州烤鱼是当地的一道特色菜，可以在高铁站附近的餐馆或者夜市品尝。
泸州干锅：泸州干锅是泸州特色的干锅菜，可以在高铁站附近的餐馆或者小吃店品尝。
泸州早餐：泸州早餐有很多特色小吃，如豆花、油茶、甜酒等，可以在高铁站附近的早餐店或者小吃摊品尝。
泸州特色小吃：泸州还有许多其他特色小吃，如糯米鸡、蛋烘糕、香酥鸭等，可以在高铁站附近的餐馆或者小吃店品尝。
泸州高铁站接人车需要停在车站外的停车场或者周边的路边，因为泸州高铁站内的停车场主要是为自驾游客准备的，而且车位相对较少，不适合长时间停放。
泸州高铁站并没有限行，乘客可以根据需要自由进出。但是在高铁站附近道路可能会有交通管制或限行措施，特别是在高峰时段或重大活动期间。因此，建议乘客提前了解当地交通政策，合理安排出行时间，避免不必要的耽误。同时，尊重交通标识和交通管理人员的指示，遵守交通规则，保障自己和他人的安全。