新鲜柑皮
1、挑选柑皮橙色部分较厚，内侧白色纤维较薄，色泽光滑没有损坏的柑皮。
2、将新鲜柑皮剖为3或4瓣（我为了方便收藏就切丝了）
3、将柑皮铺在钢盘或其它导热盘上，放入锅内，隔水蒸40分钟。
4、放在室外让阳光晒干，晚上把柑皮收回室内避免雨水沾湿，晒至柑皮干透（约一星期，视乎天气好坏）
5、将晒透的整盘柑皮收回，再放入锅内，隔水蒸40分钟，拿出室外晒干。
6、如此重复蒸九次晒九次，即可收入密封瓶内存放干爽处，并在瓶上写上年份日期即可。
橘子皮汁主要成分是挥发性油，既然是油就有可能溶解气球皮的橡胶，造成气球爆炸。
橘子、柠檬等柑橘类水果，表皮上有坑坑洼洼的疙瘩，那是油脂腺，挤压橘子皮或柠檬产生的液体可以溶解气球表层的橡胶，气球表层变薄，能承受的压力就变小，引起爆炸，“实际上，橡胶气球要有一定的厚度才能承受内部的压力。
比如说我们平常用力挤压气球，气球就会爆炸，道理是一样的。
橘子皮最好在早上喝，因为橘子皮中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，这些成分有助于提高身体的免疫力和抵抗力。
早上喝橘子皮水可以帮助身体迅速吸收这些营养成分，对于提高新陈代谢、促进消化和清理肠道也非常有帮助。此外，早上喝橘子皮水还有助于提神醒脑，增加精力，让人精神焕发。因此，选择早上喝橘子皮水是最佳的时间，能够让身体更好地吸收其中的营养成分，从而保持身体健康。