野生苦木是苦木科苦木属植物，别名苦皮树、苦胆木、苦檀木等。
野生苦木是一种落叶乔木，高可达 10 米，树皮紫褐色，全株有苦味。野生苦木的适应性强，生于海拔 1400-1900 米的山坡林中。其在中国主要分布于广东、广西、湖南、云南、四川、江西、福建等地，在印度、缅甸、老挝、越南、柬埔寨等国家也有分布。
能吃:苦乔巴菌滋味鲜美,肉质肥厚,口感黏滑,其中含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺嘌呤、胆碱和腐胺等生物碱,因此适当吃一些可食用的牛肝菌对身体有好处。
1、准备好苦苣菜500g。
2、把准备好的苦苣菜择去黄叶和根部。
3、用清水冲洗干净后，用开水烫一下，沥干水分备用。
4、蒜瓣剁成末，葱花切好。
5、锅中放油烧热后加入蒜末炒出香味。
6、倒入苦苣菜翻炒均匀。
7、调入盐、鸡精翻炒均匀。
8、撒上葱花翻匀即可关火出锅。