沙茶汤底可以通过以下几种方法变得浓稠：
1. 添加芡粉：芡粉是一种淀粉类的食物，可以在汤底中起到增稠的作用。在烹制沙茶汤底时，可以适量加入芡粉，搅拌均匀后等待几分钟，汤底就会变得浓稠。
2. 加入豆腐：豆腐是一种含有丰富植物蛋白和纤维素的食物，也是一种增稠剂。在沙茶汤底中加入切成小块的豆腐，可以让汤底的口感更加细腻滑润，同时也能够起到增稠的作用。
3. 调节火力：在烹制沙茶汤底的过程中，火力的大小也会影响汤底的浓稠程度。一般情况下，火力越大，汤底越容易变得稠密；相反，火力越小，汤底就会比较清淡稀疏。因此，在烹制沙茶汤底时，可以根据需要适当调节火力，让汤底达到理想的浓稠程度。
4. 煮时间：煮时间也会影响沙茶汤底的浓稠程度。一般来说，煮的时间越长，汤底的水分就会逐渐蒸发，浓稠度也会随之增加。但是，煮的时间过长也有可能会让汤底变得过于浓稠，影响口感。因此，在煮沙茶汤底时，需要根据自己的口感偏好和烹饪经验，掌握好适当的煮时间。
皇牌
沙茶酱，也称沙茶，是潮汕话的外来词。
沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
沙茶火锅蘸料需要沙茶酱、白砂糖、蒜蓉、花生碎各两勺，辣椒酱、姜末、香菜、葱花、生抽各一勺，然后混合均匀即可。沙茶酱蘸料是南方人吃火锅时喜欢的蘸料，芝麻酱蘸料是北方人较为喜欢的蘸料。火锅的蘸料还有小米辣椒蘸料、蒜泥油碟等。