嫩姜在秋季和夏季是最佳的食用季节。秋季，特别是九月到十月，是嫩姜成熟的时候，此时嫩姜辣味较小，水分多，口感好，适合用来做泡菜、凉拌或家常小炒肉菜等1。而夏季，大约在7月份，嫩姜大量上市，也是吃嫩姜的好时节。
吃娃娃菜只有好处没有坏处的。娃娃菜含有的热量比较低，含有丰富的β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，其中所含有的钾能将盐分排出体外。因此娃娃菜具有解渴利尿的作用。
1.瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。
每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病。
2.饭后