玉米的微生素含量要高于小麦。
据相关部门检测，玉米中的维生素含量是小麦的5-10倍，玉米中的维生素一般有维生素B6、维生素B2、维生素E以及维生素C等，而且膳食纤维及胡萝卜素含量也比较高，这些营养元素容易被人体消化以及吸收，对机体有一定的好处。
1. 西兰花：每100克西兰花含维生素C约55毫克，并富含其他营养成分。
2. 红菜薹：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C，比其它叶类蔬菜维生素C含量高。
3. 青椒：每100克青椒含维生素C约62毫克，并富含叶酸、镁、钾等营养成分。
4. 猕猴桃：富含各种维生素和营养素，有抗衰老等功效。
玉米的维生素含量高。
玉米属于碱性食物，维生素含量是稻米、小麦的5-10倍，尤其是玉米的胚芽和花粉里，含有大量维生素E。此外，还有维生素A的含量为3300IU/kg，维生素B的含量则为2.0mg/kg，其中维生素B1含量较多，维生素B3则不多，但白玉米则没有，维生素D的含量很少。