鲜鱼 2条，黄酒 1勺，蒸鱼豉油 2勺，花椒油 2勺，盐 2g，葱丝 适量，香菜碎 适量，葱段 适量，姜片 适量
1，做这个菜必须用新鲜的鱼，肉质细嫩的更好，可以用草鱼、鲤鱼、鲳鱼、石斑鱼。我选用深海速冻红石斑鱼，
2，鲜鱼洗净、去鳞、去内脏，重点要把鱼鳃去除干净，
3，汤锅加入葱段、姜片、花椒、盐。
4，加入黄酒和清水烧开。把鲜鱼放入汤水中，煮5分钟。
5，水要没过鱼身。5分钟之后加盖关火，焖制8分钟。
6，这个时间准备葱丝、香菜和蒸鱼豉油。
7，时间到，鱼完全成熟了。取出装盘。
8，在鱼身上撒一些蒸鱼豉油。码一层葱丝
9，撒一些香菜碎。炒锅烧花椒油。
10，趁热把花椒油浇在鱼盘里，葱丝和香菜遇到热油，香味立刻激发出来了。满屋飘香。
材料:
- 500克梅子
- 500毫升白酒
- 200克冰糖
- 2颗柠檬
步骤:
1. 将梅子冲洗干净，晾干备用。
2. 取一个玻璃瓶，将梅子和冰糖放入其中。
3. 用柠檬切成薄片，放入瓶子里。
4. 倒入白酒，盖好盖子。
5. 将瓶子置于室温下，每隔一天摇动瓶子几次，直到冰糖全部溶解。
6. 放置在室温下至少30天，使得梅子和白酒充分混合。建议放置2-3个月以获得更好的口感。
7. 过滤液体，倒入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏。
温馨提示：
- 使用新鲜的梅子制作梅酒，效果最好。
- 梅酒可以适当加糖和柠檬汁调整口感。
- 梅酒饮用前需要冷藏，可以直接饮用或加入碳酸饮料冰块制作鸡尾酒。