绿豆沙出沙是颗粒状的因为绿豆沙是用绿豆泡软后研磨成细粉，再加入水和糖进行烹制，最终形成的颗粒状样子就是绿豆沙出沙的特征绿豆沙是一种传统中式甜点，适宜于夏季食用，具有清热解暑的功效，常常被用来制作各种糕点和点心，口感清香，爽口可口，是人们喜爱的一种甜食。
绿豆沙冰是夏季常见的一种小吃，起到清热解暑、健脾消食的作用，也是很多人喜欢的美食。对于喜欢吃绿豆沙冰的人来说，了解其热量是非常重要的。绿豆沙冰的热量为每100克约83千卡，一个中等大小的绿豆沙冰的热量大约约为250千卡。虽然看起来绿豆沙冰的热量不是很高，但是由于含有大量的糖分，建议适量食用，尤其是在进行减肥或控制体重的人群中。此外，注意到绿豆沙中也含有一定的豆腥味，对于味觉敏感的人还需要谨慎食用。
绿豆沙是中国广东省肇庆市的特产之一。据传，肇庆的绿豆沙诞生于清朝乾隆年间，至今已有200多年历史。这种绿豆沙采用传统的制作工艺，将绿豆沙放入锅中用文火炒制，炒至细腻干爽，再用特制的工具拉制成细丝状，口感韧劲十足，甜度适中，非常受人喜欢。