所需食材有猪皮、红尖椒、葱、玉米油、盐、红糖、醋。共分为以下4个步骤：
第一步：准备食材
皮丝洗一下控水，红尖椒去籽切丝，葱切小段备用。
第二步：炒食材
锅中倒入玉米油烧至八成热，放入红尖椒丝和葱段炒出香辣味后，加入皮丝翻炒。
第三步：加盐
翻炒约3分钟后，加入适量食盐翻炒。
第四步：加糖、醋
加入适量红糖、醋充分翻炒入味即可。
猪皮冻需要先将猪皮煮熟后去除表面的油脂，在清洗干净的猪皮上切成小块，加入适量的水，加入调味料如姜片、葱段、料酒、盐、糖等，然后放入压力锅内高压煮40分钟，或放在普通锅内加水煮烂后慢火煮2-3小时，让猪皮中的胶原蛋白充分溶解出来，然后将锅内的水浸渍猪皮慢慢地冷却成冻即可制作猪皮冻。不去油脂制作出来的猪皮冻往往比较油腻，缺乏口感和美观度。
以下是一种常见的做法：
材料：
- 猪皮丝：500克
- 姜蒜末：适量
- 辣椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 青红椒丝：适量
- 葱花：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
2. 锅中加入适量的水，放入泡发好的猪皮丝，加入姜蒜末、料酒，煮沸后转小火煮10分钟，捞出备用。
3. 取一个碗，加入适量的生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成调味汁备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香，加入猪皮丝翻炒均匀。
5. 倒入调味汁，翻炒均匀，使猪皮丝充分吸收调味汁的味道。
6. 加入辣椒粉、花椒粉，继续翻炒均匀。
7. 最后加入青红椒丝和葱花，翻炒均匀即可。