提前准备好锅： 使用不粘锅，并在煎鱼前预热锅底。
鱼皮朝下： 将鱼皮朝下先煎，等到鱼皮金黄脆脆的时候再翻。
加油： 在锅里加入足够的油，确保整个锅底都被覆盖。
不要频繁翻动： 煎鱼时尽量避免频繁翻动，这样有助于形成鱼皮的脆口层。
煎白豆腐是一道制作简便、风味独特的家常菜。
原因： 1、白豆腐口感柔软鲜嫩，吃起来味道清淡。
2、煎白豆腐虽然看似简单，但其美味度不低于其他烹饪方式。
煎白豆腐的做法：制作白豆腐煎之前需要在豆腐的表面沾上少量面粉或淀粉，这样可以增加煎豆腐的口感和口感。
在煎豆腐之前需要少量油入锅中加热，将豆腐两面煎至金黄香脆即可。
如果喜欢口感更酥脆，可以将豆腐裹上面包糠或生抽蛋液，再进行煎炸处理。
煎，是指先把锅烧热，再以凉油涮锅，留少量底油，放入原料，先煎一面上色，再煎另一面。
煎时要不停地晃动锅，以使原料受热均匀，色泽一致，使其熟透，食物表面会呈金黄色乃至微糊。
将原材料洗净。锅烧热，倒入少许油，放入原材料。煎至食材熟透，装盘即可。