1、把虾洗净 把里面的小杂鱼捡出去。
2、将圆葱、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜 切丁。
3、把干红椒切碎 放入碗内 油内放花椒 烧开浇入碗内 放凉待用。
4、注意碗内一定没有水分哦 否则热油倒入会溅的到处都是。
5、所有准备工作做好后 进行最后一项。
6、把嘎嘣虾、配料放在一个稍微大点的容器 方便搅拌哦。
7、再加入醋、料酒、白糖、麻油、植物油、盐、一品鲜、耗油、鸡精，倒入放凉的辣椒油。
8、沿着同一方向开始搅拌。
9、然后盖上盖子放入冰箱腌渍 待半小时后取出即可。
嘎嘣虾学名叫鼓虾，鼓虾是穴居动物，喜欢穴居在海底的泥沙中，碎石下，或是珊瑚礁的洞穴内；有的还和海綿、海胆等动物共栖。
嘎嘣虾是一种美味的海鲜，在食用时需要注意一些细节。首先，选择新鲜的嘎嘣虾，去皮去头，并留下尾部，将其用开水焯烫，直到变色为止。
然后可以直接食用或者调制各种口味的佐料来搭配食用，例如辣椒酱、蒜泥酱、花生酱等等。
将佐料均匀涂在虾身上，用手捏住虾尾，轻轻拨起虾肉即可品尝咸鲜爽口的美味。最后，不要忘记搭配一杯清香的啤酒，让美食与人生更加美好。