做法如下：

材料：

包包菜

盐

白醋

纯净水

玻璃瓶

步骤：

准备一个干净的玻璃瓶，确保瓶子干净且密封性好。

将包包菜洗净，去掉水分后撕成片状。

在玻璃瓶中加入适量的盐，然后将包包菜放入瓶中，压实。

倒入白醋和纯净水，确保白醋和纯净水完全没过包包菜。

盖紧玻璃瓶的盖子，放置在阴凉通风的地方，每天摇动一次。

等待一段时间，直到包包菜变酸即可食用。

注意事项：

瓶子一定要干净且密封性好，否则腌制过程中容易变质。

包包菜要撕成片状，这样更容易腌制入味。

白醋和纯净水的量要足够，确保完全没过包包菜。

腌制过程中要每天摇动一次瓶子，有助于均匀腌制。

腌制时间根据气温和环境不同而异，一般需要几天到一周左右。