水温不适，水质差，光照不足，饵料成分不够都有可能造成变色。 金鱼的体色是由其皮层中所含的黑色素细胞、橘黄色素细胞和蓝色反光层组织的色素增减而显示出来的。
这些色素及反光层，可在金鱼的各个发育阶段中有的加深，有的保留或淡化，有的消失。
清道夫清洁能力强。
黄金胡子和清道夫区别很大，前者是金色的，而且吻部有很多胡须，清道夫是黑色的，有花纹，胡须很少。二者都是异型鱼，生活在水底。其中黄金胡子一般是作为观赏鱼饲养的，清道夫则是工具鱼。很多人养清道夫是用来清理鱼粪的，但效果很有限，而且并不能真正改善水质。
黄金胡子在新入缸受到惊吓的时候，它的体色就会变白，这只是暂时的变化，等它适应环境之后，就会再变回黄色的，只不过要将它静养几天。
黄金胡子吃不到鱼食，或者鱼食的营养不够，导致它出现营养不良，也会使它的体色出现变白的现象，在平时多补充营养就行了。