熟基围虾是一道非常受欢迎的海鲜料理。首先将基围虾洗净备用，然后加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，煮至基围虾变色后捞出备用。

接着在锅中放入适量的油，热油后加入蒜末、辣椒、葱粒等香味料，再放入煮好的基围虾，炒匀即可。最后加入少许鸡精和香菜末提味即可上桌。这道熟基围虾口感鲜美，鲜香浓郁，不仅可以满足人们的味蕾需求，还具有一定的营养价值。