年糕，又称年年糕，由黍或糯米制成，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，至迟在汉代就已出现。年糕有南北之分。南方人制作的是水磨年糕，用蒸熟的糯米，经过反复舂打，成形坨坨，再用手工揉制成一块块年糕。北方人把蒸熟的糯米一层层地摊在案板上，每层的精米糕中夹入豆沙、枣泥、果脯、青丝、红丝等。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，又因“年年糕”与“年年高”谐音，故而寓意着小孩身高一年比一年提高。
年糕的主要食材是糯米粉和水，通常还需要加入少量盐和食用油等调料。制作过程中，先将糯米粉和水混合成面团，再将面团压成薄片或切成小块，放入沸水中煮熟。年糕可以单独食用，也可以搭配其他食材烹饪，例如炒年糕、红烧年糕等。此外，由于年糕口感独特、耐嚼，适合用于制作传统美食，如年糕汤、韩式烤肉等。