要想把火锅豆皮切得好看，首先要选择形状整齐、大小适中的豆皮，然后可以将豆皮叠放在一起，用锋利的刀将其切成长条状或者菱形，这样可以使豆皮看起来更加整齐美观。
另外，可以将切好的豆皮摆放在火锅料理的盘子中，按照层次摆放或者交错摆放，增加视觉美感。
此外，可以根据个人喜好在火锅豆皮上撒上一些色拉油或者芝麻，提升颜值的同时也增添了风味。总之，通过精心的切割和装饰，可以让火锅豆皮看起来更加美观，增加食欲。
火锅调料的推荐品牌有：
1、红九九火锅调料
这个牌子的是卖的是重庆正宗火锅底料，它的配方是属于非常地道的重庆味道，麻辣鲜香。口味稍微有点重。但不腻嘴，比较香。可以用来做菜。
2、桥头火锅调料
桥头是重庆老火锅品牌，它的特点就是很辣很麻很香，是很多重庆人首选的火锅底料，味道偏咸一些。桥头油不腻嘴。辣味相比其他的适中一些。感觉更偏香辣一些吧。吃不了太辣的可以选择这一款。
3、德庄牌火锅调料
这款底料有油而不腻、辣而不燥、麻味绵长等特点，喜欢各种口味的人还可以自己调试，牛油的味道很香，喜欢麻辣口味的朋友这款是不错的选择。德庄的两个包装都不错。味道偏辣。料包是分开的，下锅很浓的牛油味道。
4、秋霞牌火锅调料
也是重庆很出名的牌子，味道比较辣，适合久煮。汤的颜色比较红亮，气味也很香，麻辣爽口，家庭自助火锅首选。火锅底料种类丰富：无渣火锅底料、荔枝味火锅底料、海鲜火锅底料、香牛油火锅底料等，并以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，适合不同的口味。
5、小肥羊火锅调料
逛超市的时候，总会看到这个牌子的火锅底料，喜欢吃清汤的小伙伴不二之选，浓浓的汤底，这个火锅底料非常适合用来涮羊肉，羊肉的膻味明显就会弱很多，而且还会越吃越香。
如果确实存在酒精味，那么可能是豆皮里面含有酒精成分或者是在制作过程中产生的。酒精含量如果太高，豆皮有可能已经变质或者污染了，建议不要食用以免对身体造成伤害。
如果酒精含量不高，可以闻闻味道是否正常，观察外观是否有异样，确认在保质期内，可以尝试食用，但是需要注意食用的数量和频率。如果还是不放心，最好选择有正规证照的店家购买或者咨询专业人士。