准备食材：鱿鱼、面、青菜、葱、香菜、姜、酱油、蚝油、红辣酱等。
面需温水泡软。
热油爆鱿鱼。
加入调味料一起拌匀。
翻炒入味，加入适量姜丝。
加入一碗清水煮开。
加入面一起煮开。
煮沸一分钟后加入蚝油、酱油、适量盐调味，随后加入青菜。
青菜煮熟后加入香菜、葱段。
鱿鱼需要订烹饪时间取决于其大小和厚度。一般来说，鱿鱼身体越大，需要的烹饪时间就越长。通常小的圆管鱿鱼只需要烹饪1-2分钟，大的乌贼需要烹饪5-6分钟左右。当鱿鱼变白或变硬时，就说明它已经熟了。如果烹饪时间太短会导致鱿鱼口感生涩，而时间过长会使鱿鱼变得柴硬。因此，在烹饪鱿鱼时需要注意掌握好时间，以保持鱿鱼的鲜嫩口感。
步骤 1
鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下~沥干
步骤 2
起油锅，热油，放入蒜瓣爆香~同时面煮起来，水开后下面条
步骤 3
油锅中加入鱿鱼炒几下，撒入少许黑胡椒粉，放入少许笋干菜，加入些许老酒去腥
步骤 4
面煮好以后沥干在碗里，煮面的水倒入炒菜的锅，加入少许生抽，
步骤 5
水滚起来以后加入面条和盐搅几下
步骤 6
关火出锅~